Le Bureau du Gouvernement de la province du Jiangsu publie un avis sur plusieurs mesures visant à renforcer davantage la réglementation de la chaîne complète de la sécurité alimentaire

 

Les gouvernements populaires des municipalités, des comtés (municipalités, districts), les bureaux des commissions provinciales, les unités provinciales directes:
 

« quelques mesures sur le renforcement de la surveillance de la chaîne complète de la sécurité alimentaire » a été approuvé par le Gouvernement provincial et est maintenant publié pour vous, s'il vous plaît combiner avec la pratique, prendre les mesures nécessaires pour le mettre en œuvre.
 

Bureau du Gouvernement populaire de la province du Jiangsu
 

24 décembre 2025

 

(cet article est abrégé)
 

　　À propos de renforcer davantage la sécurité alimentaire
 

　　Plusieurs mesures de régulation de la chaîne complète

 

Afin de renforcer davantage la surveillance de la chaîne complète de la sécurité alimentaire et de maintenir chaque ligne de défense du donjon stable "de la terre agricole à la table", en combinaison avec la pratique du Jiangsu, les mesures suivantes sont maintenant définies.
 

I. Renforcer la réglementation des produits agricoles comestibles
 

I) Renforcer la gestion des risques à la source. Promouvoir l'assainissement de la traçabilité de la pollution des sols agricoles par les métaux lourds, la lutte contre la pollution de l'eau dans les bassins versants, renforcer la gestion de l'inventaire des terres agricoles classées et la gestion de la surveillance de l'eau pour la culture à grande échelle. Réglementer l'exploitation et l'utilisation des intrants agricoles. Mettre en œuvre la gouvernance axée sur les problèmes de mise en évidence des résidus de médicaments variétaux. Renforcer la tournée et la surveillance des variétés à haut risque et des produits à problèmes clés, promouvoir la mesure de la vitesse d'or colloïdale des résidus de médicaments. Mise à l'essai de la réglementation de la classification de la sécurité de la qualité des produits alimentaires. Renforcer la surveillance de la qualité et de la sécurité des produits forestiers comestibles.
 

Ii) Renforcer l'articulation entre l'identification des origines et l'accès aux marchés. Mettre en œuvre l'engagement de respecter les dispositions relatives à la gestion des certificats de conformité, construire un système de certification électronique et promouvoir l'adoption de certificats électroniques. Renforcer les services d'orientation et de surveillance des travaux liés à la délivrance, à la collecte, à la conservation et à d'autres tâches liées à l'engagement de conformité aux spécifications des certificats de conformité. Inciter les opérateurs de marchés centralisés de produits alimentaires à vérifier rigoureusement leur admission et encourager les plateformes de Trading en ligne à présenter les certificats de conformité promis lors de la vente de produits alimentaires. Mise en place d'un mécanisme de coordination de la communication sur les questions de certification de conformité des engagements et amélioration du processus d'élimination en boucle fermée des produits non conformes.
 

Iii) gestion rationnelle de la traçabilité et mécanismes de coopération en matière d'application. Promouvoir la construction d'une plate - forme de traçabilité à chaîne complète pour les produits agricoles comestibles, étendre la culture et l'élevage, acquérir la couverture de traçabilité des sujets dans le réseau, encourager les marchés agricoles conditionnels, les marchés de gros pour l'amarrage systématique, réaliser le partage de données, la traçabilité complète des produits agricoles inclus dans le catalogue de traçabilité. Explorer la mise en œuvre du codage à la source. Promouvoir la traçabilité transrégionale des produits alimentaires ciblés dans le long triangle. Approfondir le lien entre l'inspection des produits alimentaires, la « tournée de jour + inspection de nuit», l'exécution.
 

Iv) Renforcer la réglementation des produits de viande et des produits aquatiques. Promouvoir la certification de quarantaine des produits animaux, le certificat de conformité de l'inspection de la qualité des produits de viande sans papier. Mise en œuvre complète de la gestion des normes de qualité pour l'abattage des porcs vivants et promotion de l'abattage centralisé des bovins et des ovins. Mener une gouvernance des médicaments illicites en aquaculture et mettre en œuvre un système de liste blanche sur l'utilisation des intrants pour l'aquaculture. Exhorte les opérateurs de marché à renforcer l'inspection des produits de viande et des produits de l'eau et à intensifier les efforts de surveillance et d'inspection des produits de l'eau prioritaires. La loi sanctionne sévèrement la mise en quarantaine sans inspection ou la mise en quarantaine de viandes non conformes et de leurs produits, ainsi que les infractions telles que l'abattage illégal, l'injection d'eau dans le bétail, la volaille ou l'injection d'autres substances.
 

II. Renforcement de la réglementation des opérations de production alimentaire
 

(v) examen rigoureux de l'autorisation d'exploitation de la production alimentaire. La loi divise l'autorité administrative pour l'adaptation des licences d'exploitation de la production alimentaire et la publicité à la société. Renforcer les liens entre les tribunaux et améliorer les mécanismes de partage de l'information, de coordination des travaux et de consultation. Guider les sujets de production alimentaire pour obtenir l'autorisation conformément à la loi. Retrait strict de la gestion, en temps opportun pour la production alimentaire à l'expiration de la période de validité de l'autorisation d'exploitation sans demande de continuation, etc. conformément à la loi annulation d'office, le nettoyage des sujets invalides. Promouvoir la révision des normes locales de sécurité alimentaire, renforcer le dépôt des normes des entreprises alimentaires, radier les violations de la loi sur les normes des entreprises alimentaires.
 

(vi) Renforcer la réglementation de la sécurité de la production alimentaire. Promouvoir la mise en œuvre de la gestion du système HACCP dans les grandes, moyennes et grandes entreprises de production alimentaire. Construction d’un système de gouvernance « full Chain + full cycle » pour les petits ateliers alimentaires. Renforcer la gouvernance à la source des produits agricoles comestibles, des produits importés et des produits industriels, réglementer strictement les opérations de production et l'utilisation d'additifs alimentaires, réglementer la production alimentaire, la circulation et le comportement d'utilisation d'additifs alimentaires dans la chaîne de restauration.
 

Vii) Renforcer les unités de restauration centralisée et la réglementation de la sécurité alimentaire des entreprises de brigade concernées. Le Sous - secteur renforce la gestion de l'éducation à la sécurité alimentaire dans les écoles, les institutions de retraite, les institutions de protection de l'enfance, les établissements de soins de santé, les unités institutionnelles, les entreprises et autres unités de restauration centralisées, et vérifie soigneusement les violations commises par les professionnels de la restauration. Intégrer la sécurité alimentaire dans le classement des lieux, les étoiles des hôtels et la révision.
 

(VIII) Renforcer la gestion collaborative de la sécurité alimentaire sur les campus. Renforcer la gestion intégrée et l'orientation des travaux liés à la sécurité alimentaire dans les écoles et compacter les responsabilités des principaux acteurs de l'école. Perfectionner la plate - forme "Sunshine canteen", normaliser le processus d'achat d'ingrédients et promouvoir l'achat centralisé d'appels d'offres d'ingrédients en vrac. Renforcer la gestion de la sécurité alimentaire dans les établissements d'hébergement hors campus, appliquer strictement les mécanismes d'évaluation et de sortie des unités d'alimentation hors campus, renforcer les unités de distribution d'ingrédients en vrac dans les écoles et les inspections de sécurité alimentaire autour du campus. Guidez les écoles primaires et secondaires, les écoles maternelles et le Comité des parents de surveillance des repas du campus pour un fonctionnement efficace des normes, promouvoir les membres du Comité de la famille dans les écoles par sondage.
 

(IX) Renforcer la réglementation des produits alimentaires. Renforcer la gestion supervisée des unités de service centralisées de désinfection des ustensiles de restauration. Mettre en place une base de données complète du Répertoire des producteurs de produits liés aux aliments et mettre en œuvre la réglementation de classement des risques de qualité et de sécurité. Intensifier les efforts de surveillance centralisée de la désinfection des ustensiles de restauration et de la surveillance des inspections aléatoires. Vérifiez soigneusement l'utilisation de matières premières de qualité non alimentaire, l'utilisation d'additifs ultra - limités et d'autres comportements dans les produits liés aux aliments.
 

(X) Renforcer le nouveau modèle nouveau scénario réglementation de la sécurité des opérations alimentaires. Encourager l'utilisation d'équipements automatisés pour les sujets engagés dans des opérations interprovinciales d'alimentation, en établissant des organismes de gestion des opérations ou en précisant les gestionnaires de la salubrité des aliments sur le lieu de l'exploitation. L'admission et la réglementation strictes de nouveaux modèles d'affaires tels que la « vente sans pilote». Faites le bon travail de gestion des spécifications comme les camions - restaurants mobiles, les points de vente en dehors des unités de services de restauration.
 

　Iii. Construction d'un mécanisme de réglementation synergique pour le stockage, le transport et l'expédition des aliments
 

Xi) Renforcer la réglementation de la sécurité du stockage des aliments. Mettre en place un système de réglementation du stockage des produits alimentaires sains, des céréales, des aliments et des matières premières, des additifs alimentaires, des aliments importés, etc. Inciter les exploitants de produits non alimentaires qui ont des exigences particulières en matière de température, d'humidité, etc., à mettre en œuvre la responsabilité principale. Élaborer des règles de mise en œuvre pour la gestion de la qualité et de la sécurité des réserves de céréales et d'huile du gouvernement local, promouvoir la modernisation des entrepôts alimentaires du Gouvernement et réglementer la réglementation de la circulation alimentaire.
 

Xii) Renforcer la réglementation synergique du transport des denrées alimentaires. Faire progresser la mise en œuvre du système de transport routier en vrac de produits alimentaires liquides clés, explorer la construction d'un système de gestion unique électronique de transport, promouvoir la réalisation de la production, du transport et de la vente de produits alimentaires liquides clés en vrac traçabilité complète des données de la chaîne. Renforcer la réserve d'urgence de capacité pour assurer le transport des aliments pendant les périodes importantes. Renforcer la gestion du transport pour le stockage des huiles végétales comestibles importées en vrac.
 

(XIII) Amélioration de la gestion de la sécurité de la livraison des aliments. Exhorte les entreprises de livraison à renforcer la gestion des utilisateurs du Protocole de livraison de produits alimentaires, à promouvoir le réseau vidéo d'ingénierie « bouclier vert», l'application de réseau de machines de contrôle de sécurité, à mettre en œuvre le système de réception et d'expédition par nom réel, de vision d'expérience et de contrôle de transit. La loi réprime sévèrement les infractions telles que la connaissance par les entreprises de livraison de faux envois et l'utilisation par les opérateurs des canaux de livraison pour vendre des aliments contrefaits et de mauvaise qualité.
 

Iv. Réglementation stricte des opérations alimentaires en réseau
 

(XIV) Renforcer la nouvelle gouvernance collaborative de l'industrie des ventes alimentaires en réseau. Établir une liste de directives opérationnelles pour la nouvelle conformité de l'industrie de la vente d'aliments en ligne tels que les livraisons en direct, le commerce électronique privé, les achats collectifs communautaires et autres. Renforcer la communication d'informations sur la sécurité alimentaire des ventes en ligne, l'étude globale et la résolution concertée, lutter contre les violations de la loi telles que la vente en ligne d'aliments non conformes, la publicité mensongère, la désinformation, la fraude et la publicité illégale, promouvoir les sanctions administratives et pénales dans les deux sens.
 

(XV) Compactage réseau alimentaire responsabilité du praticien. Exhorte la plate - forme de négociation en ligne à mettre en place des organes de gestion, à aligner les gestionnaires de la sécurité alimentaire dédiés et à mettre en œuvre les exigences en matière d'examen des qualifications des sujets entrant en ligne, de publicité des informations et de gestion des processus. Promouvoir les entreprises de commerce électronique en direct pour améliorer les processus de gestion interne et établir une liste de contrôle et de prévention des risques liés à la sécurité alimentaire. Réglementer les pratiques de marketing des ancres de livraison, des groupes d'achat de groupe et de leurs agences de services pour les inciter à remplir leurs obligations d'identification.
 

(XVI) Renforcer la réglementation de l'ensemble du processus de commande de repas en réseau. Faire progresser la « réglementation Internet + ai» et renforcer la détection des plats à emporter, la réglementation quotidienne et la surveillance sociale. La loi a sévèrement sévi contre le « Ghost take Away», la contrefaçon des pratiques de licence d'exploitation alimentaire. Appliquer pleinement la « signature de sécurité alimentaire ». S'appuyant sur "Jiangsu craftsman classroom" pour mettre en ligne des cours liés à la connaissance de la sécurité alimentaire.
 

V. Renforcer la réglementation de l'industrie des aliments de spécialité
 

(XVII) Améliorer la réglementation des aliments spéciaux. Examen rigoureux des autorisations de production d'aliments spéciaux, clarification des responsabilités d'examen du Département technique et optimisation du processus d'examen. Renforcer la gestion du dépôt des aliments de santé nationaux et faire progresser le « processus interprovincial ». Renforcer la gestion du dépôt des matières premières de la formule de lait pour nourrissons et jeunes enfants. S'efforce activement de mener un projet pilote de gestion des dossiers d'aliments de santé pour les partenaires nationaux. Réglementer strictement les activités de marketing de la Conférence sur les aliments de santé. Mener des actions d'amélioration de la qualité des formulations à usage médical spécial, guider les établissements de soins de santé pour réglementer l'utilisation de la gestion. En s'appuyant sur la base de formation pratique des préparations à usage médical spécial, la formation professionnelle des inspecteurs des aliments spéciaux et des spécialités alimentaires locales est menée.
 

(XVIII) Approfondir la réglementation des spécialités alimentaires traditionnelles. Renforcer la protection des processus de transformation des aliments de spécialité traditionnels et promouvoir la transformation de l'industrie des aliments de spécialité traditionnels vers la normalisation, le nettoyage et l'intelligence. Spécification "Jiangsu Old word number", "Jiangsu Boutique", "produits d'indication géographique" et autres désignations et gestion de l'utilisation du logo. Les entreprises d'aliments de spécialité traditionnels sont encouragées à établir des normes d'entreprise supérieures aux normes nationales et aux normes de l'industrie. Améliorer la capacité d'inspection des aliments locaux, la précision de l'inspection et la vitesse de réponse de la surveillance.
 

　　Vi. Améliorer le mécanisme de contrôle et de défense des risques alimentaires importés
 

(XIX) Renforcer la surveillance synergique des denrées alimentaires importées. Mettre en place de solides mécanismes de collaboration sectorielle, renforcer l'alerte précoce, la notification, l'évaluation, l'élimination et la rétroaction des risques et mettre à l'essai la reconnaissance mutuelle des résultats de la surveillance par sondage. Mettre en place un mécanisme de traçabilité des produits alimentaires importés non conformes et mener conjointement des inspections de lutte contre la contrebande. Renforcer les opérations de production alimentaire et la réglementation de la sécurité du stockage dans la zone de stockage intégrée, le Centre logistique sous douane, l'entrepôt de stockage et d'autres zones.
 

(XX) Renforcer la réglementation des importations transfrontalières de denrées alimentaires destinées au commerce électronique de détail. Mettre en œuvre un système de liste négative des aliments importés au détail par le commerce électronique transfrontalier, effectuer une surveillance des risques liés aux aliments importés au détail par le commerce électronique transfrontalier et organiser l'échange d'informations sur les risques. Mener des actions d'amélioration de la réglementation sur les rappels d'aliments importés de commerce électronique transfrontalier pour inciter les plates - formes et les entreprises de commerce électronique transfrontalier à éliminer les dangers liés à la sécurité alimentaire des aliments vendus. La loi vérifie les pratiques de vente secondaire de produits alimentaires importés dans le commerce électronique transfrontalier.
 

Vii. Renforcement de la base réglementaire synergique
 

XXI) Création d'équipes de surveillance synergiques. Renforcer le corps des inspecteurs de la sécurité alimentaire professionnaliser la construction et la gestion de la classification. Renforcer la formation continue et l'évaluation des régulateurs de la qualité et de la sécurité des produits agricoles, promouvoir la création d'une force d'enquête professionnelle sur les violations de la sécurité alimentaire. Réglementer la gestion des équipes de coordonnateurs à temps partiel spécialisés dans la sécurité alimentaire de base.
 

XXII) Création d'une plate - forme de base synergique. Promouvoir la construction d'un organisme provincial de soutien technologique en matière de salubrité des aliments et favoriser la création d'un groupe de laboratoires provinciaux de salubrité des aliments « avancés dans l'industrie et chefs de file au pays ». Améliorer l'infrastructure d'inspection des aliments et de détection, faire progresser considérablement les domaines de pointe tels que la vérification des risques potentiels pour la sécurité alimentaire et la détection des ajouts illégaux d'inconnus.
 

XXIII) Optimisation de la gouvernance intelligente collaborative. Faire progresser l'action de gouvernance de la sécurité alimentaire « intelligence artificielle + » et promouvoir la mise en place d'un système réglementaire « intelligence artificielle + réglementation» pour le sujet principal de la production alimentaire saine. Développer une liste de partage de données de sécurité alimentaire intersectorielle, s'appuyer sur une plate - forme de données commune pour soutenir l'échange de données, renforcer l'analyse intégrée des données réglementaires de la chaîne complète et affiner le modèle algorithmique d'alerte précoce des risques de la chaîne complète des aliments. Renforcer l'innovation synergique de la technologie d'intelligence artificielle et de l'équipement d'inspection et de détection, promouvoir des moyens intelligents tels que l'inspection de patrouille de drones, l'inspection visuelle, la réglementation hors site et d'autres. Enrichissez les applications de scénarios de réglementation de l'intelligence numérique à chaîne complète, Explorez la création de robots IA de sécurité alimentaire, de systèmes de questions - réponses intelligents et d'un ensemble de données de haute qualité sur la sécurité alimentaire.
 

XXIV) Renforcement de l'élimination concertée des situations d'urgence. Élaborer des méthodes d'élimination pour les enquêtes sur les incidents liés à la salubrité des aliments et réviser les plans d'urgence pour les incidents liés à la salubrité des aliments. Améliorer les mécanismes de partage et de rétroaction de l'information réglementaire et renforcer la surveillance de l'opinion publique et la prévention des risques. Effectuer des exercices de simulation d'opinion publique et des analyses de cas typiques. Renforcer la propagande scientifique, les mécanismes synergiques de bonne gouvernance des rumeurs, lutter contre le battage médiatique malveillant conformément à la loi et créer un environnement d'opinion rationnel et sain pour la sécurité alimentaire.