Équipement de ligne de production de traitement des produits laitiers

Équipement de traitement des produits laitiers présentation du produit

Aujourd'hui, avec la popularité croissante des idées de consommation saine, les produits laitiers sont devenus une partie intégrante de l'alimentation quotidienne des habitants du monde entier en tant que source importante de protéines de haute qualité, de calcium et de nombreuses vitamines. Pour répondre à la demande croissante du marché pour des produits laitiers de haute qualité, diversifiés, sûrs et fiables, des équipements modernes de traitement des produits laitiers ont vu le jour. Ce type d'équipement intègre des technologies de pointe Multi - domaines telles que la mécanique, l'automatisation, l'ingénierie alimentaire et la conception sanitaire, tout au long de la chaîne de production complète, de la réception du lait brut, du prétraitement, de la stérilisation, de la séparation, de l'homogénéisation, de la fermentation, du remplissage au nettoyage, est le support central pour garantir la qualité des produits laitiers, améliorer l'efficacité de la production et réaliser une fabrication intelligente.

I. Aperçu du produit

L'équipement de transformation laitière est un équipement complet spécial pour le traitement physique, chimique ou biologique du lait de vache et d'autres laits d'origine animale tels que le lait de chèvre, le lait de yak, etc., afin de produire du lait liquide, du yaourt, du fromage, de la crème, du lait en poudre, du lait condensé, des protéines de lactosérum, etc. Selon le processus de traitement, il contient principalement: système de stockage du lait brut, machine de nettoyage du lait, pasteurisateur, stérilisateur instantané UHT ultra haute température, homogénéisateur, fermenteur, réservoir de mélange, séparateur, équipement de concentration, tour de séchage par pulvérisation, machine de remplissage aseptique, système de nettoyage CIP et système de contrôle central, etc.

L'ensemble de l'équipement suit strictement les normes d'hygiène de qualité alimentaire, fabriqué avec tout le matériel d'acier inoxydable, la surface intérieure est polie avec une grande précision, facile à nettoyer, élimine le risque de reproduction microbienne et garantit que les produits laitiers sont sûrs et contrôlables de la source au produit fini tout au long du processus.

II. Caractéristiques fonctionnelles et techniques de l'équipement de base

1. Système de réception et de stockage du lait brut
   Y compris la plate - forme d'amarrage du camion - citerne à lait, le filtre, le changement de plaque de refroidissement, le réservoir de stockage de lait à basse température. Équipé d'un pesage automatique, d'un échantillonnage, d'un test d'acidité et d'un analyseur rapide de matières grasses et de protéines pour la gestion numérique de la qualité du lait brut.

2. Lait net et équipement de séparation
   La machine de purification de lait centrifuge à grande vitesse peut éliminer efficacement les impuretés, les cellules somatiques et certaines parties des micro - organismes du lait brut; Le séparateur de crème sépare avec précision le lait écrémé de la crème diluée en fonction de la différence de densité.

3. Système de stérilisation

   • Machine de Pasteurisation: avec échangeur de chaleur à plaques ou à tubes pour préserver la nutrition et la saveur des produits laitiers, il convient à la production de lait frais et de base de yaourt.
   • Stérilisateur UHT ultra haute température: stérilisation instantanée, avec remplissage stérile, de sorte que la durée de conservation du produit à température normale peut atteindre 6 à 12 mois, largement utilisé dans le lait à température normale, la production de lait moulé.

4. Homogénéisateur
   Grâce à la haute pression pour briser les boules de graisse, empêcher la graisse du lait de flotter, améliorer la stabilité du produit et la finesse du goût. Avec un piston en céramique, une conception homogène à deux étages, il fonctionne en douceur et a une longue durée de vie.

5. Systèmes de fermentation et de mélange
   Le fermenteur thermostatique est équipé d'une double enveloppe de contrôle de la température, d'une bouche d'inoculation stérile et d'une surveillance du pH en ligne, adaptée au yaourt, au Kéfir et à d'autres produits laitiers fermentés; Le réservoir de mélange est utilisé pour ajouter du sucre, des Stabilisants, du jus de fruits et d'autres ingrédients, pour obtenir un rapport de dosage précis et un mélange homogène.

6. Équipement de concentration et de séchage
   L'évaporateur à film tombant Multi - effet peut concentrer le lait de vache à 45 - 50% de solides, économisant de l'énergie et efficace; La Tour de séchage par atomisation centrifuge ou sous pression sèche instantanément le lait concentré en granulés de poudre de lait, contrôle précis de l'humidité et bonne solubilité.

7. Lignes de remplissage et d'emballage stériles
   Prend en charge de nombreuses formes d'emballage avec une précision de remplissage élevée et une vitesse rapide, et intègre des fonctions telles que l'impression de date, la détection de fuite, la pesée et l'élimination.

8. Système de stérilisation de nettoyage entièrement automatique CIP / sip
   Prise en charge du nettoyage en ligne en un clic (CIP) et de la stérilisation en ligne (SIP) avec un nettoyant de qualité alimentaire, le programme peut être défini, documenté et tracé pour assurer le nettoyage après chaque lot de production et éliminer la contamination croisée.

Iii. Avantage de fabrication intelligente et verte

Équipement de traitement laitier moderne fusion profonde de la technologie IOT industrielle, équipé d'un système de contrôle, permettant:

• Surveillance en temps réel des paramètres du processus complet et régulation automatique
• Acquisition de données sur la consommation d'énergie et recommandations d'optimisation
• Alerte précoce et diagnostic à distance
• Traçabilité des lots et enregistrement électronique des lots

Dans le même temps, l'équipement se distingue en termes d'économie d'énergie: le système de récupération de chaleur peut utiliser la chaleur résiduelle de la Section de stérilisation pour préchauffer l'alimentation, le taux d'économie d'énergie peut atteindre plus de 40%; La technologie d'entraînement à fréquence variable ajuste dynamiquement la puissance du moteur en fonction de la charge, réduisant ainsi la consommation électrique; Le programme CIP à économie d'eau réduit l'eau de nettoyage de 30%.

Iv. Vaste champ d'application

Cette série d'équipements convient à tous les types d'entreprises de production laitière, y compris:

• Ligne de production de lait liquide à température normale / basse température
• Yaourt aromatisé, yaourt grec, ligne de yaourt à boire
• Système de traitement du fromage (fromage cottage, fromage reconstitué)
• Formule pour nourrissons et jeunes enfants, poudre pour adultes, ligne de production de lait en poudre à usage médical spécial
• Crème, beurre, poudre de lactosérum et autres ingrédients laitiers Deep Processing project

Qu'il s'agisse d'un petit projet d'auto - transformation de pâturage avec un traitement quotidien de 10 tonnes ou d'un grand groupe laitier avec un traitement quotidien de plus de 1 000 tonnes, une solution complète modulaire et évolutive est disponible.

V. paramètres