Ligne de traitement de jus de myrtille

Ligne de production de jus de myrtille: un moteur de conversion intelligent de « Berry treasures» à « Liquid health»

Aujourd'hui, à l'heure où les aliments fonctionnels et les boissons de santé naturelles sont en plein essor, les bleuets - les baies pourpres foncées qui ont la réputation d'être des « superfruits» - sont en train de devenir les chouchous du marché mondial des boissons avec leur forte concentration d'anthocyanes, leur fort pouvoir antioxydant et leur saveur unique. Cependant, les bleuets sont délicats et fragiles, pigmentés activement, difficiles à traiter et les processus traditionnels ont du mal à concilier la rétention des nutriments, la stabilité de la couleur et l'efficacité de la production. Pour cela, nous lançons une toute nouvelle générationLigne de production intelligente de jus de bleuetIl ne s'agit pas seulement d'un ensemble d'équipements, mais aussi d'un « système de valeur des baies» qui combine la protection Bioactive, le contrôle numérique des jumeaux et le concept de fabrication verte.

I. redéfinir le traitement des Bleuets: plus que "juicing", mais "active Lock fresh"

La ligne de jus traditionnelle poursuit le taux de jus et la vitesse, tandis que notre ligne de jus de myrtille est conçue avec la philosophie de base de « protection complète des ingrédients actifs». Dès l'entrée du premier bleuet dans l'atelier, le système est activéChaîne de processus en boucle fermée à basse température d'oxygènePour:

• Bac tampon pré - froid: la matière première (fruits frais ou fruits congelés IQF) refroidit rapidement, inhibe l'activité de la polyphénol oxydase et prévient le brunissement initial.
• Livraison de colis de gaz inerte: tout au long de l'utilisation de l'azote micro - pression positive pour le transport, l'isolement du contact d'oxygène, le taux de dégradation des anthocyanes réduit.
• Technologie de concassage bionique: en utilisant le concasseur, simulant un broyage doux à la main pour éviter la rupture des grains pour libérer les tanins et conserver l'arôme fruité pur.
• Plateforme instantanée de contrôle enzymatique: le réservoir de réaction enzymolytique selon la variété de bleuets correspond automatiquement au rapport Pectinase / Cellulase avec le temps d'action, ce qui permet d'obtenir une « cellule de précision brisant la paroi», le taux de levage réduit simultanément le goût amer.

Ce système permet aux bleuets de ne plus être simplement des matières premières « traitées», mais des vecteurs actifs « choyés».

II. Fabrication intelligente flexible:

Nous rejetons le modèle rigide de « une seule ligne » et créonsPlateforme modulaire de changement rapide. la même ligne de production peut Commuter les cinq modes de produit suivants:

1. NFC jus pressé à froid(réfrigéré, 7 jours de conservation)
2. Pâte de bleuets stérilisée à froid HPP ultra haute pression(conserve toute l'activité, 90 jours réfrigéré)
3. Boissons clarifiées(transmission lumineuse élevée pour bouteilles transparentes)
4. Jus hautement fibreux(conservation de la pulpe, thème principal « fibres alimentaires + »)
5. Jus de bleuets concentré(exporté ou comme ingrédient fonctionnel)

En remplaçant rapidement les écrans de battage, en commutant les modules de filtration et en ajustant les têtes de remplissage, les entreprises peuvent réagir de manière flexible aux points chauds du marché sans investissement répété.

Trois,Le cycle vert: de la « consommation de ressources » à la « fabrication intelligente zéro déchet »

Le traitement des Bleuets est souvent confronté à des problèmes de traitement des résidus de fruits. Nos lignes de production innovation intégrationUnité de haute valorisation des sous - produitsPour:

• Le Marc de fruit après pressage est séché à basse température pour former une poudre naturelle d'anthocyanes ou un additif de fibres alimentaires;
• Traitement des eaux usées par Bioréacteur membranaire pour le verdissement de la zone de l'usine ou le lavage initial de l'équipement;
• Récupération d'énergie thermique de la section germicide pour préchauffer l'alimentation ou le chauffage de l'atelier en hiver, économisant de l'électricité.

Vraiment atteindre "une myrtille, utilisation de fruits entiers; un verre de jus, faible empreinte carbone".