Fabricant de ligne de production de riz chido type frit pour l'exportation en Afrique

Le processus de base de la ligne de production de milium frit est divisé en quatre grandes étapes de traitement des matières premières, de moulage, de friture et d'arôme, les étapes spécifiques sont les suivantes:

1. Pré - traitement des matières premières: mélanger la farine de maïs, la farine et d'autres matières premières avec de l'eau, de la graisse et des assaisonnements selon la recette, mélanger dans une pâte uniforme et Ductile par la machine à pâte et assurer la stabilité du moulage ultérieur.
2. Moulage par extrusion: la pâte est introduite dans l'extrudeuse à double vis, après maturation par extrusion à haute température et haute pression, extrudée à travers une forme spécifique (bande) de moule, puis coupée par un couteau à découper en une longueur fixe de milium.
3. Pré - séchage (facultatif): les billettes brutes entrent dans le séchoir pour éliminer une partie de l'humidité (généralement jusqu'à 15% - 20% d'humidité), empêcher l'absorption excessive d'huile lors de la friture, tout en améliorant la croustillance du produit fini.

4. Friture continue: les billettes crues entrent dans la friteuse entièrement automatique, l'huile de palme croustillante et d'autres graisses résistantes à haute température, frites pendant 2 - 5 minutes à une température de 160 ℃ - 180 ℃, jusqu'à ce que la surface soit dorée et l'intérieur mûr, au cours de laquelle la livraison uniforme par la bande transporteuse garantit une chaleur uniforme.
5. Refroidissement de déshuilage: la machine de déshuilage de la bande de milium après la friture (centrifuge ou soufflée) élimine l'excès de graisse de surface, puis entre dans le tunnel de refroidissement, refroidit rapidement à la température ambiante et évite que la chaleur résiduelle ne provoque un goût mou.
6. Emballage aromatisé: la barre de milium refroidie est passée par le cylindre aromatisant, enveloppée uniformément avec du sel, de la poudre de fromage, de la poudre de paprika et d'autres poudres aromatisantes, et enfin emballée avec de l'azote et scellée par la machine d'emballage pour prolonger la durée de conservation.