Machine de lyophilisation sous vide de poudre de protéine de natto

Machine de lyophilisation sous vide de poudre de protéine de nattoComposition

Bac de lyophilisation (Chambre de séchage): chambre à vide fermée hermétiquement avec étagères en stratifié à l'intérieur pour placer des palettes chargées de natto.

Système de réfrigération: fournit des températures basses pour les couches de chambre de Silo et le condenseur, gèle rapidement le natto (généralement - 30 ℃ à - 50 ℃).

Système de vide: contient un groupe de pompes à vide pour créer et maintenir un environnement de vide élevé (généralement inférieur à 10 Pa) dans le bac, ce qui est nécessaire pour que la sublimation se produise.

Système de chauffage: fournit une chaleur contrôlée et lentement élevée au stratifié, fournissant de l'énergie pour la sublimation de la glace (mais sans faire fondre le matériau).

Condenseur (piège à eau): un « piège froid» à très basse température (- 50 ° C à - 80 ° c) qui capture la vapeur d’eau sublimée du natto pour la recondenser en glace.

Système de contrôle: PLC ou système de contrôle par ordinateur pour le réglage et le contrôle précis de la courbe de lyophilisation (programme de changement de température, de pression, de temps), qui est au cœur de la détermination de la qualité du produit.

Machine de lyophilisation sous vide de poudre de protéine de nattoAbrégé en « lyophilisation», il s'agit d'un processus permettant d'éliminer l'humidité du matériau directement de la vapeur d'eau Huawei montée en glace à l'état solide dans un environnement à basse température et à basse pression (vide). Il préserve au maximum la forme originale, la composition nutritionnelle, l'activité biologique (comme la nattokinase) et la saveur de la matière.

Conservation des ingrédients actifs: le processus cryogénique protège efficacement l'activité des enzymes biologiques sensibles à la chaleur telles que la nattokinase, l'un des ingrédients sains les plus importants du natto.

Conservation stable à long terme: après l'élimination de l'humidité, les microbes ne peuvent pas se développer et le natto peut être conservé à température normale pendant 1 à 3 ans ou plus sans conservateur.

Réduction de la saveur et modification de la texture: le processus de lyophilisation atténue considérablement le goût ammoniacal unique du natto (une partie des matières volatiles se sublime avec l'humidité), ce qui le rend plus acceptable pour le grand public. Le produit fini devient croustillant et bien réhydraté.

Facile à traiter et à manger: le natto lyophilisé peut être facilement pulvérisé en poudre pour la fabrication de capsules, d'additifs de produits de santé, de collations, de soupes, etc., élargissant considérablement le scénario d'application.

Grande réduction de poids: facile à transporter et à vendre.