Paquet de poudre et machine à nouilles

La machine à pâte et à nouilles est un équipement automatisé utilisé dans la boulangerie, la fabrication de points de pâte pour mélanger la farine, l'eau, la levure et d'autres matières premières et pétrir pour faire de la pâte, le noyau remplace le pétrissage artificiel par une agitation mécanique pour obtenir un levage uniforme de la pâte, améliorer considérablement l'efficacité et garantir un goût stable. Voici une présentation détaillée:

　　Et machine de visageC'est l'équipement automatique utilisé dans la boulangerie, la fabrication de points de pâte pour mélanger la farine, l'eau, la levure et d'autres matières premières et pétrir pour faire de la pâte, le noyau remplace le pétrissage artificiel par une agitation mécanique pour obtenir un renforcement uniforme de la pâte, améliorer considérablement l'efficacité et garantir un goût stable. Voici une présentation détaillée:

Fonctions de base

Réglage de l'agitation à plusieurs vitesses: prend en charge différents rapports de vitesse (généralement 50 - 300 tr / min), s'adapte à différents besoins en pâte. Par exemple, la « vitesse basse » (50 - 100 tr / min) est utilisée pour mélanger les matières premières (par exemple, farine, eau, agitation préalable) et éviter les éclaboussures de poudre sèche; "Vitesse élevée" (150 - 300 tr / min) pour pétrir les barres de levage (par exemple, la pâte à pain doit être pétrie à grande vitesse à l'état de "film de gant"), certains modèles avec "vitesse de pointe", pratique pour contrôler manuellement la force d'agitation, pour traiter la pâte plus dure (par exemple, pain cuit à la vapeur, pâte à nouilles).

Le timing est adapté à la pâte: prend en charge le timing de 1 à 30 minutes, peut prérégler le temps en fonction du type de pâte (par exemple, environ 10 à 15 minutes pour le pétrissage de la pâte à pain, environ 5 à 8 minutes pour la pâte cuite à la vapeur); Certains modèles intelligents ont intégré des programmes prédéfinis tels que "pâte à pain", "pâte à pain cuite à la vapeur", "pâte à Pizza" et d'autres, qui correspondent automatiquement à la vitesse et au temps de rotation, les débutants peuvent également fonctionner avec précision.

Conception de la protection de sécurité: Équipé d'un "arrêt à couvercle ouvert" (coupure de courant immédiate lors de l'ouverture du couvercle du seau de mélange, empêchant les mains de toucher par erreur la palette de mélange), d'une "protection contre les surcharges" (arrêt automatique lorsque la pâte est trop sèche ou que La résistance est trop élevée, pour éviter que le moteur ne brûle), certains modèles commerciaux disposent également d'un "bouton d'arrêt d'urgence" pour faire face aux situations soudaines et garantir la sécurité opérationnelle.

Structure et matériaux

Matériel: le tambour de mélange est principalement en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, résistant à la corrosion et facile à nettoyer pour éviter les odeurs résiduelles de la pâte; La pagaie de mélange est commune "double crochet" (convient au pétrissage de la pâte à gluten élevé avec un bon effet de levage), "Single Paddle" (convient à la pâte à gluten faible ou à une petite quantité de pâte), certains modèles de pagaie peuvent être démontés pour faciliter le lavage de la pâte résiduelle Dans les crevasses.

Structure humanisée: le bas du fuselage avec des repose - pieds antidérapants, réduit l'agitation lors de l'agitation à grande vitesse; Les modèles commerciaux sont plus d'une conception de « corps de baril incliné», le pétrissage de la masse arrière peut être versé directement, sans creuser manuellement; Les modèles domestiques sont de petite taille (capacité 1 - 5L), les modèles commerciaux ont une plus grande capacité (10 - 50l), certains modèles industriels prennent en charge les lignes de production d'amarrage pour obtenir une continuité et une surface.

Classification et scénarios applicables

Type capacité caractéristiques scénario applicable

Petit ménageEt machine de visage1 - 5L opération simple, petit encombrement, fonction de synchronisation multi - bande, une seule quantité de pétrissage 100 - 500g de farine fait maison pain cuit à la vapeur, pains, petits pains pour 2 - 4 personnes besoins alimentaires

Commercial moyenEt machine de visage10 - 50l grande capacité, haute puissance, soutenir le travail continu, adapté à la production en série boulangerie, petit déjeuner, restaurant occidental, pain en vrac, pizza, pâte à nouilles

Grande industrieEt machine de visageLigne de production dockable au - dessus de 50L avec système de contrôle PLC pour soutenir la surveillance à distance et l'ajustement des paramètres de l'usine de transformation des aliments (par exemple, pain cuit à la vapeur, production à l'échelle du pain), réaliser la préparation automatique de la pâte

Choisir les points d'achat

Capacité de sélection par quantité: la famille choisit 2 - 3L par jour (peut pétrir 200 - 300G de farine, faire 4 - 6 pains à la vapeur), la quantité quotidienne moyenne de farine commerciale est choisie (par exemple, le petit déjeuner choisit 10 - 20L, peut pétrir 1 - 2kg de farine).

Priorité au moteur et à la transmission: Choisissez le modèle "moteur en cuivre pur" + "transmission à engrenages", avec une forte puissance, un faible bruit (bruit de fonctionnement ≤ 70 décibels) et une longue durée de vie, pour éviter les problèmes de glissement facile de la transmission par courroie et de remplacement fréquent.

Concentrez - vous sur la commodité de nettoyage: préférez le modèle "palette de mélange amovible + paroi lisse du seau" pour réduire les résidus de pâte, certains modèles prennent en charge le lavage à l'eau du seau de mélange, ce qui permet d'économiser du temps de nettoyage et convient particulièrement aux scénarios commerciaux de retournement efficace.

Besoin de moi pour vous recommander un bon rapport qualité - prix pour un usage quotidien à la maisonEt machine de visageC'est ça? Il est possible de filtrer les modèles de capacité et de fonction appropriés en combinant les types de points de finition que vous faites souvent (par exemple, pain cuit à la vapeur, pain) et les quantités de fabrication unique.