Allemagne Bertram Graf lames de scie alimentaire

Allemagne Bertram Graf lames de scie alimentaireSérie A / B / o

Herner Supply, siège allemand achat direct AllemagneBertram & Graf lames de scie spéciales de qualité alimentaire (série A / B / o), près de 30 ans d'expérience dans l'équipement de traitement des aliments importés, produits originaux, options de support, vous offre une solution individuelle: délai de livraison stable, devis, excellent prix, mise en service technique et support après - vente avec 8 bureaux principaux en Chine.

Présentation de l'entreprise

Fabricant BERTRAM & GRAF GmbHEst le fondateur de la technologie de coupe des aliments en Europe, avec cent ans d'accumulation de R & D d'outils de coupe de machines alimentaires. La société se concentre sur l'innovation dans les outils de coupe aux normes d'hygiène élevées et a développé des solutions de lames de scie adaptées à la viande, à la boulangerie et aux aliments congelés en intégrant le processus de nanorevêtement avec la technologie de microdenture laser. L'usine applique les normes d'hygiène ISO 9001 et ehedg, les produits sont certifiés eu 1935 / 2004 pour les matériaux en contact avec les aliments et sert des usines de transformation de produits carnés, des cuisines centrales et des boulangeries dans le monde entier (par exemple, westfleisch, Allemagne, Migros, Suisse), avec une capacité installée cumulée de plus de 500 000 comprimés.

Type de produit

Allemagne Bertram Graf lames de scie alimentaireLa série A / B / o appartient àSérie de lames de scie spéciales de qualité alimentaire，Les produits de base Bertram & Graf sont divisés en quatre catégories:

1. Lames de scie pour ingrédients mous（Série A: pain / gâteau, conception anti - miettes)

2. Lames de scie pour ingrédients durs（Série B: viande / OS congelés, dents résistantes aux chocs)

3. Lame de scie de type universel（Série o: fromage / légumes, coupe bidirectionnelle)

4. Lame de scie personnalisée(découpe profilée/ spécifique aux composites)

Présentation du produit

La série A / B / o permet une coupe de précision millimétrique grâce à une matrice à gradient de dureté avec un revêtement antibactérien:

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Structure de basePour:

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oLe substratPour:

§1.4116 acier inoxydable médical (dureté HRC 58 - 60, taux de corrosion intergranulaire & lt; 0001 mm / an)

§Traitement thermique composite à trois couches (ténacité du noyau)/ gradient de dureté de surface)

oConception dentéePour:

§Série A: denture Trident (réduit la production de miettes)

§Série B: dents chiches résistantes aux chocs (taux d’avalanche de coupe osseuse congelée & lt; 0,1%)

§Série o: dents alternées bidirectionnelles (coupe inversée positive sans résidu)

oTraitement de surfacePour:

§Revêtement Nano - argent (taux antibactérien >99,99% selon FDA 21 CFR 175.300)

§Polissage miroir (Ra≤0.2 μm， élimination de la fixation microbienne)

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Mécanisme de coupePour:
La technologie de microdenture laser rend la lameAngle r ≤ 5 μm, résistance à la coupe réduite de 40%; La rainure de dispersion de contrainte de racine dentelée de série B absorbe l'énergie d'impact, la température de coupe de viande congelée augmente < 3 ℃ (moyenne de l'industrie 10 ℃), garantissant l'intégrité de la structure cellulaire.

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Paramètres techniquesPour:

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Caractéristiques des avantages

1. Garantie de coupePour:

oTaux bactériostatique de revêtement Nano - argent >99,99% (Escherichia coli / boule de raisin jaune doré), testé ISO 22196

oRésidus de surface polie miroir <0,01 G / m² (moyenne de l'industrie 0,5 g / m²), ce qui réduit le temps de nettoyage de 70%

2. Protection au niveau cellulaire des ingrédientsPour:

oAugmentation de la température de coupe de la viande congelée de la série B < 3 ° C, réduction de 90% de la perte de myoglobine (préserver la couleur et la nutrition de la viande)

oLe pain de la série a coupe la quantité de miettes < 0,1% (lame de scie traditionnelle > 3%), améliorant le taux de livraison des produits de boulangerie

3. Conception intelligente de denturePour:

oTechnologie de microdenture laser conformité de l'arête de levage (tolérances± 2 μm), fluctuation de la force de coupe < 5% (industrie > 15%)

oLes dents bidirectionnelles de la série o réalisent une coupe indifférenciée à inversion positive pour éviter la perte du mécanisme de commutation de l'équipement

4. Optimisation complète des coûts du cycle de viePour:

o12 fois le nombre de rectification réduit le coût de coupe unique à ￥ 0003 / M (moyenne de l'industrie ￥ 0015 / M)

oSystème de changement rapide modulaire (en option) temps de remplacement <30 secondes

Applications principales

1. Traitement des produits de viandePour:

oTranches de précision de Jambon ibérique (Série A garantie 0,5 mm coupe fine sans déchiquetage)

oEt découpe congelée bovine (Série B - 40 ℃ taux d'avalanche dentaire < 0,1%)

2. Production industrielle de boulangeriePour:

oBaguette coupée sans perte (Chute de copeaux de la série A & lt; 0,1%)

oMille couches de gâteau stratification précise (augmentation de la température <1,5 ℃ pour éviter la fonte de la crème) et

3. Traitement efficace des plats préfabriquésPour:

oLégumes congelés coupés en dés (Augmentation de 40% de l'efficacité de coupe bidirectionnelle de la série o

oTranches de fromage prêtes à manger (Nano Silver Coating prolonge la durée de conservation)30%)

4. Normalisation de la cuisine centralePour:

oAssortiment précis de plats d'accompagnement de repas scolaires (erreur de grammage± 1 g)

oLigne de production de repas d'aviation (Couverture de nettoyage CIP 100%

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