Machine de pétrissage hydraulique sous vide de poitrine de poulet

Machine de pétrissage hydraulique sous vide de poitrine de pouletPrésentation

Par l'action du vide peut tirer le tissu fibreux de la viande en morceaux pour le relâchement, de sorte que le salage à pression normale se transforme en salage à pression négative, en tournant la chute, de sorte que le salage statique se transforme en salage dynamique, dans des conditions de température constante, de sorte que le salage naturel se transforme en salage intensif, améliorant l'efficacité du travail. Rendre les produits de viande tendres et mous, le goût est uniforme à l'intérieur et à l'extérieur, améliorer la durée de conservation des produits de viande, améliorer le rendement des produits finis, améliorer l'efficacité du travail, économiser du temps de travail et réduire le niveau de travail.

La machine de pétrissage sous vide est le principal équipement de traitement utilisé par les fabricants de produits alimentaires pour produire des produits carnés et la production de jambon à basse température, son utilisation est de mélanger la viande crue attendrie par pétrissage, pressage et salage, avec des excipients, des additifs, etc. dans un état de vide. Peut mettre la viande crue déjà attendrie en contact avec l'eau salée, accélérer l'interaction pour augmenter la force de liaison entre les morceaux de viande et les morceaux de viande, et peut rendre les morceaux de viande colorés, améliorer la tendreté de la viande et maintenir l'eau, améliorer la qualité des morceaux de viande.

Machine de pétrissage hydraulique sous vide de poitrine de pouletcaractéristique

1, l'environnement de cuisson est l'état du vide, inhibe la croissance et la reproduction des micro - organismes, réduit les facteurs d'oxydation ou de pourriture des aliments, tout en contrôlant la basse température est également nécessaire.

2, c'est - à - dire faire rouler le produit dans l'état de vide et le pétrir, ce qui rendra le volume physique du produit Peng grand et mou. Rendre le produit fabriqué meilleur goût.

3, le roulement du produit dans le vide permettra au produit de réduire la production de chaleur lors du frottement, de la chute.

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