Equipement de concentration de crème sphérique

L'équipement de concentration d'immersion sphérique se compose principalement de quatre parties: Corps de réservoir de concentration, condenseur, séparateur vapeur - liquide, cuve réceptrice, peut être utilisé dans les industries pharmaceutiques, alimentaires, chimiques et autres pour la concentration de liquides, la distillation et le processus de récupération de solvants organiques. $n en raison de la concentration sous pression réduite, le temps de concentration est court et ne détruit pas les composants efficaces des matériaux sensibles à la chaleur. Les parties de cet équipement en contact avec le matériau sont toutes fabriquées en acier inoxydable, ont une bonne résistance à la corrosion, sont durables et répondent aux normes GMP.

　　Equipement de concentration de crème sphériquePrincipalement composé de quatre parties: Corps de réservoir de concentration, condenseur, séparateur vapeur - liquide, cuve réceptrice, il peut être utilisé pour la concentration de liquides, la distillation et le processus de récupération de solvants organiques dans les industries pharmaceutique, alimentaire, chimique et autres.

　　Equipement de concentration de crème sphériqueSe réfère au processus d'évaporation d'une partie de l'humidité dans le liquide de charge, de sorte que le liquide de charge atteint la concentration requise. Les méthodes de concentration sont généralement divisées en deux catégories, l'une étant l'évaporation par chauffage, y compris la concentration sous vide et la concentration à pression normale; Une autre catégorie est l'évaporation non chauffée, avec la cryoconcentration et la technologie de la membrane concentrée. Aujourd'hui, nous présentons l'un d'entre eux - la concentration sous vide - et nous expliquons son but, ses avantages et ses inconvénients, ses caractéristiques et sa classification.

I. objectif de la concentration sous vide

Enlever la majeure partie de l'humidité des matières premières alimentaires afin de réduire les coûts d'emballage, de stockage et de transport.

2. En augmentant la concentration des produits, l'objectif est d'augmenter la capacité de stockage des produits.

3. Répondre aux exigences du processus de transformation des aliments, tels que le prétraitement pour la déshydratation sèche ou la cristallisation des produits.

4. Dans le processus de concentration, les substances aromatiques dans le jus peuvent être extraites.

Avantages et inconvénients de la concentration sous vide

1. Avantages

(1) réduire le point d'ébullition, augmenter la différence de température entre la vapeur et le matériau, améliorer la vitesse de concentration, moins de perte de chaleur.

(2) concentré dans un environnement à basse température, adapté aux caractéristiques de la température inférieure des aliments * *, pour éviter la perte de substances sensibles à la chaleur.

(3) la vapeur à basse température peut être utilisée.

(4) a l'effet d'osmose inverse, améliorant davantage la vitesse d'évaporation.

(5) Il y a un certain effet bactéricide.

2. Inconvénients

(1) les exigences en matière d'équipement sont nombreuses et élevées.

(2) la chaleur latente d'évaporation est élevée (plus le point d'ébullition est bas, plus la chaleur latente d'évaporation est grande), la chaleur d'évaporation requise est grande.

Iii. Caractéristiques du principe de concentration sous vide

1. Principe

La solution est soumise à la chaleur des molécules de solvant pour obtenir l'énergie cinétique surmonter l'attraction intermoléculaire s'échapper de la vapeur d'eau liquide l'énergie thermique moléculaire est constamment fournie à la vapeur d'eau est constamment exclue, l'ingénierie pour améliorer cette vitesse de gazéification, la plupart du temps en utilisant le processus de gazéification à L'état d'ébullition.

2. Caractéristiques

(1) La composition complexe des matières premières alimentaires est la plupart du temps sensible à la chaleur, ainsi que les exigences de qualité pour la couleur, l'arôme et le goût du produit, de sorte que la concentration des aliments vise à « basse température courte durée», en raison du point d'ébullition du liquide de matière liée à la pression externe, la basse pression correspond à la basse température, la concentration sous vide est garantie pour la qualité du produit.

(2) La concentration sous vide exclut l'air dissous dans le liquide de charge, l'oxygène, en raison de l'absence d'oxygène dans l'espace d'évaporation, est favorable à la qualité de traitement des matériaux facilement oxydables.

(3) vitesse d'évaporation rapide, gain de temps que la concentration à pression normale.

(4) joue le rôle de pré - stérilisation ou de stérilisation partielle.

(5) l'espace de fonctionnement est fermé hermétiquement, ce qui contribue à réduire la contamination des matériaux par des micro - organismes.

Iv. Classification des équipements de concentration sous vide

1. Divisé par le nombre de fois que la vapeur de chauffage est utilisée

Équipement de concentration à effet unique, Équipement de concentration à effet multiple, Équipement de concentration avec pompe à chaleur.

2. Selon le processus du liquide

Cycle, programme unique.