L'équipement de traitement des produits laitiers est le support central pour garantir la qualité et l'efficacité de la production des produits, grâce à une conception mécanique sophistiquée et à un contrôle intelligent, permettant un fonctionnement normalisé de l'ensemble du processus, du lait cru au produit fini.

Équipement de traitement des produits laitiers composition de base Équipement rôle:

1. Équipement de traitement des matières premières

La cuve de réception des matières premières et le système de pompage sont en acier inoxydable de qualité alimentaire, équipés d'une pompe centrifuge ou d'une pompe à vis pour un transport sans couture du lait de la cuve de réception à la Section de prétraitement.

2. Équipement normalisé et séparé

Le séparateur centrifuge par la force centrifuge générée par la rotation à grande vitesse sépare le lait cru en crème diluée et lait écrémé, la précision de régulation de la teneur en matières grasses atteint ± 0,05%. Le système de filtration à membrane utilise des techniques de Microfiltration et d'ultrafiltration pour éliminer les impuretés microbiennes et macromoléculaires et convient à la production de produits laitiers à haute teneur en protéines. Le réservoir de normalisation des graisses est équipé d'un analyseur de graisse en ligne pour surveiller en temps réel la teneur en graisse du flux laitier, en combinaison avec le système de contrôle PLC pour réguler dynamiquement la proportion de mélange de lait écrémé et de crème diluée, afin d'assurer le contrôle de l'erreur de teneur en graisse du produit fini à ± 0,05%.

3. Équipement de traitement laitier Équipement de stérilisation et d'homogénéisation

L'unité de traitement uht utilise la technologie d'injection de vapeur directe pour désactiver les spores microbiennes à 140 - 150 ℃ / 2 - 5 secondes, en conjonction avec le système de refroidissement à circulation fermée, refroidir l'émulsion à 25 ℃ en 3 secondes et atteindre une efficacité thermique de plus de 85%.

4. Fermentation et équipement d'emballage

Le fermenteur en acier inoxydable est équipé d'un système de contrôle de la température à double enveloppe, qui peut ajuster avec précision la température de fermentation à ± 0,5 ° C, pour répondre aux besoins de croissance des souches telles que Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus et autres. La machine de remplissage aseptique est stérilisée par pulvérisation de peroxyde d'hydrogène avec filtration d'air HEPA, maintient un environnement propre de classe iso8 et s'associe à la technologie de remplissage Tetra Pak pour prolonger la durée de conservation du lait normal à 12 mois.