Le stérilisateur tubulaire est l'équipement de base de la ligne de production de jus et son entretien quotidien est directement lié à la qualité du produit, à la durée de vie de l'équipement et à la sécurité de la production.
1. Inspection avant fonctionnement:
Vérification du nettoyage CIP: confirmez que le nettoyage CIP complet a été effectué lors du dernier passage et vérifiez les enregistrements de nettoyage. Si nécessaire, une détection rapide de l'ATP peut être effectuée pour s'assurer que l'appareil est exempt d'angles morts hygiéniques.
Inspection des médias publics:
Vapeur: vérifiez que la pression de vapeur est dans la plage définie (généralement 0,6 - 1,0 MPa) et ouvrez la vanne hydrophobe de la ligne de vapeur pour la dérivation, drainant l'eau condensée de la ligne.
Eau de refroidissement / eau glacée: vérifiez que la pression et le débit sont normaux.
Air comprimé: vérifiez que la pression est stable et vérifiez que le vidange automatique du filtre à air fonctionne correctement.
Instruments et vannes: vérifiez que chaque manomètre, capteur de température, débitmètre, etc. affiche la remise à zéro ou la normale. Vérifiez manuellement si les vannes critiques (par exemple, vannes de réglage, vannes d'arrêt) agissent de manière flexible.
Étanchéité des lignes: vérifiez visuellement les lignes et les connexions pour détecter toute trace de fuite.
2. Entretien après fonctionnement (combiné avec le nettoyage CIP):
Effectuer un pré - rinçage immédiatement: immédiatement après la fin de la production, le tube de matériau doit être pré - rincé à l'eau tiède pour éviter que les résidus de jus ne s'accumulent à sec sur les parois du tube, en particulier le jus de myrtille à haute teneur en pectine.
Effectuez un nettoyage CIP complet: effectuez le programme de nettoyage CIP en stricte conformité avec les procédures opérationnelles, en veillant à ce que la concentration, la température et le temps du liquide de nettoyage (lessive, acide) soient conformes. C’est la « maintenance » la plus importante.
Vidange et séchage par soufflage: une fois le lavage terminé, Purgez l'eau résiduelle dans la ligne avec de l'air comprimé ou laissez la ligne se vider obliquement pour empêcher les microbes de se reproduire.