L'entretien quotidien des aromateurs à double tambour est essentiel pour prolonger la durée de vie de l'équipement, assurer l'efficacité de la production et la sécurité alimentaire. Voici les méthodes d'entretien détaillées pour référence:
1. Nettoyer après utilisation quotidienne
Nettoyage de surface
Après la mise hors tension, essuyez la surface extérieure du tambour, le corps et le panneau de commande avec un chiffon doux trempé dans un nettoyant neutre pour éviter l'infiltration d'eau dans le circuit électrique.
Les taches tenaces peuvent être frottées légèrement avec de la laine d'alcool et interdites avec des boules de fil ou des nettoyants agressifs.
Nettoyage intérieur
Ouvrez la porte du compartiment à tambour pour éliminer les résidus d'assaisonnement (p. ex. poudre, granulés) et utilisez un aspirateur si nécessaire.
L'équipement de qualité alimentaire doit être rincé à l'intérieur du tambour avec de l'eau chaude ou un liquide désinfectant spécial, puis nettoyé avec un chiffon sec pour éviter la prolifération de bactéries.
2. Lubrification et entretien mécanique
Lubrification des roulements et des chaînes
Vérifiez chaque mois les composants de transmission (roulements, chaînes, engrenages) lubrifiés avec de la graisse de qualité alimentaire ou de l'huile spécifiée par le fabricant.
Une lubrification excessive peut entraîner une contamination et essuyer l'excès de graisse après lubrification.
Inspection des fixations
Vérifiez régulièrement l'étanchéité des vis, des courroies pour éviter le bruit ou les anomalies de fonctionnement dues au desserrage.
3. Inspection du système électrique
Puissance et lignes
Vérifiez que le câble est cassé, que le contact de la prise est bon et évitez les courts - circuits.
Assurez - vous que l'électricité est coupée lors du nettoyage du panneau de commande, empêchant l'humidité de provoquer des pannes.
Maintenance des capteurs
Nettoyez le capteur photoélectrique ou le capteur de poids pour éviter que l'accumulation d'arômes n'affecte la précision.
4. Entretien spécial du rouleau
Traitement antirouille
Le tambour en acier inoxydable est régulièrement nettoyé avec un agent d'entretien spécial; Si vous trouvez que les rayures doivent être polies à temps pour prévenir la rouille.
Les pièces en acier non inoxydable peuvent être peintes avec une peinture antirouille (sous réserve de respecter les normes de sécurité alimentaire).
Inspection des joints
Vérifiez que la bague d'étanchéité de la porte du tambour est vieillissante, fissurée et évitez les fuites ou la contamination.
5. Entretien en profondeur régulier
Maintenance mensuelle
Retirez les pièces mobiles (telles que les lames de mélange) et nettoyez soigneusement les angles morts.
Vérifiez que le ventilateur de dissipation de chaleur du moteur est bloqué et assurez - vous que la ventilation est bonne.
Révision professionnelle annuelle
Contactez les fabricants ou les techniciens professionnels pour effectuer une inspection complète des composants de base tels que les circuits, les réducteurs et autres.